Los tacos de Valapanza
Valapanza son tacos inspirados en los ingredientes sencillos y simples que todos conocemos. Tortillas hechas a mano, cuatro salsas básicas: aguacate sin picante, una mediana que es picante pero no mucho, martajada de chile serrano y jalapeño, y una roja espléndida, de chile de árbol asado.
Los tacos de Valapanza están listos y se presentan como son, porciones generosas, cocinadas en el tiempo justo, sin aditamentos ni trucos. La calidad de la carne lo vale, y ese es el secreto de las buenas parrilladas o planchas: ofrecer carne de la mejor calidad posible.
Los tacos se suceden, uno tras otro... hasta la cuenta de cuatro o cinco -hay algunos respetables comensales que pueden comerse 14 o más y se intercalan con refrescantes aguas del día, cervezas o refrescos en un espacio verdaderamente democrático.
LW Postales